Fitero

Desde 1956 en el corazón de la Estafeta en Pamplona
Cesáreo, Luís Díaz y Elvira Beorlegui Lacunza, nacidos en Fitero en 1912 y en Pamplona en 1912. Emprendedores en tiempos duros de economía, fundaron el Bar Fitero de la calle Estafeta de Pamplona, el seis de julio de 1956. Fue adquirido en traspaso del bar Prados por 190.000 ptas. de la época y la reforma costo 210.000 ptas. Los barmanes de la inauguración fueron Matías Unzue, Rafael "el Cordobés" y Plázido Izco. En aquellos años de la fundación del Bar Fitero, en la calle Estafeta no había más que seis bares.El Bar Fitero fue uno de los pioneros en "marisquería" de Pamplona y afamado en fritos y tapas. Les sucedieron sus hijos, destacando José Mari, junto con su mujer Esther Azqueta, seguidores artífices de llegar a la tercera generación, que hoy en día están al frente del negocio.