ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES EN LA SEMANA DE LA CAZUELICA Y EL VINO 2009
| ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES |
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PAMPLONA 1 Bar Chelsy |
PAMPLONA 12 Bar Monasterio |
PAMPLONA 22 La Mandarra de la Ramos |
HUARTE ORICAIN LÁCAR BURGUETE |
| PAMPLONA |
| 1. Bar Chelsy Iturrama, 20 Degustaciones: de 12 a 15 y de 19 a 22,30h. • Bacalao al pil pil con gominola de yema huevo y tapenade • Suquet de rape con gambas y espárrago triguero Vino recomendado: Príncipe de Viana Chardonnay 2008 |
| 2. Caf. Rest. Obas Irunlarrea, 6 Degustaciones: de 12 a 16 y de 19 a 23h. Domingo, cerrado. • Pecadicos de untamorros Vino recomendado: Dimensión de Otazu tinto crianza |
| 3. Don Pincho Bar Plaza Yamuguchi, 8 Degustaciones: de 12 a 15,30 y de 19 a 22,30h. Lunes cerrado. • Nuestros callos Vino recomendado: Tinto Crianza Señorío de Sarria |
| 4. Caf. Doña Blanca Hotel Blanca de Navarra. Pío XII, 43 Degustaciones: de 13 a 15,30 y de 19 a 22,30h. • Lautada Itxaso: Manitas de cerdo con cocochas en salsa verde • Pimientos rellenos de bacalao en salsa Vizcaína Vino recomendado: Chardonnay Piedemonte 2008 |
| 5. Bar Letyana Travesía Bayona, 2 Degustaciones: de 12 a 15 y de 19 a 23h. • Guiso de rabo de buey al PX • Pimiento del Piquillo de Lodosa relleno de cordero al chilindrón Vino recomendado: Garnacha de viñas viejas de Príncipe de Viana |
| 6. Bar Infanzón Navarrería,18 Degustaciones: de 12,30 a 15 y de 19 a 23,30h. Domingo tarde cerrado • Carrilleras de ternera +2 Vino recomendado: Piedemonte tinto crianza 2006 |
| 7. Chez Evaristo Estafeta, 69 Degustaciones: De 11 a 16 y de 19 a 23h. • Brulé de ternera con crujiente Vino recomendado: Castillo de Irache cabernet sauvignon crianza 2004 |
| 8. Bar Cervecería La Estafeta Estafeta, 54 Degustaciones: De 12 a 15 y de 19,30 a 22,30h. • Bacalao al ajoarriero con gambas Vino recomendado: Fortius Chardonnay 2008 |
| 9. Bar Fitero Estafeta, 58 Degustaciones: De 12 a 15 y de 19 a 23h. • Cocidico con todos sus sacramentos Vino recomendado: Piedemonte Tinto Crianza 2006 (Cabernet sauvignon, merlot y tempranillo) |
| 10. Bar La Granja Estafeta, 71 Degustaciones: de 13 a 15,30 y de 20 a 22,30h. • Patorrillo La Granja Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Crianza |
| 11. Bar Gaucho Trav. Espoz y Mina, 7 Degustaciones: De 12 a 15 y de 19 a 23h. • Cazuela de ancas de rana Vino recomendado: Rosado Gran Feudo sobre lías |
| 12. Bar Monasterio Espoz y Mina,11 Degustaciones: De 12 a 15 y de 19 a 23h. • Jabalí guisado al estilo tradicional Vino recomendado: Príncipe de Viana Crianza |
| 13. Casino Eslava / Don Hilarión Plaza del Castillo, 16 - Estafeta, 56 Degustaciones: de 12 a 16 y de 19 a 23h. • Manitas rellenas de foie y hongo beltza en su jugo Vino recomendado: Marqués de Valcarlos tempranillo y cabernet sauvignon |
| 14. Bar Baviera Plaza del Castillo,10 Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y de 19 a 23h. • Gambas al ajillo Vino recomendado: Príncipe de Viana Chardonnay 2008 |
| 15. Bar Okapi Plaza del Castillo,11 y Estafeta, 46 Degustaciones: de 11,30 a 16,30 y de 19 a 23,30h. • Mar y tierra: Ventresca de bacalao acompañado de productos de la tierra en su jugo Vino recomendado: Pago de Cirsus vendimia selección • Okapi: Carrilleras guisadas y montadas sobre puré delicias Vino recomendado: Tinto Otazu Crianza |
| 16. Bar Gure Etxea Plaza del Castillo, 8 Degustaciones: lunes a sábado de 13,30 a 16 y 19 a 22,30h. • Risotto de brie con gambas y cherrys y toque de mayonesa de albahaca Vino recomendado: Palacio de la Vega Chardonnay fermentado en barrica |
| 17. Café Iruña Plaza del Castillo, 44 Degustaciones: de lunes a jueves de 11 a 14 y de 16 a 21,30h. Domingo, viernes y sábado hasta las 23h. • Pimientos verdes rellenos de pierna de cordero de Navarra sobre crema de hongos Vino Recomendado: Marco Real Colección Privada |
| 18. Dolce Vita Plaza Castillo, 40 (junto al Pasadizo de la Jacoba) Degustaciones: de 14,30, a 16,30 y de 18,30 a 22,30h. • PamplonaTaw: Garbanzos con mariscos y salsa de ostras Vino recomendado: Chardonnay Castillo de Monjardín |
| 19. Bar Dom Lluis San Nicolás, 1 Degustaciones: de 11,30 a 15,30 y de 18,30 a 23,30h. Domingo tarde cerrado. • Cazuela de bacalao con pisto y huevo Vino recomendado: Piedemonte Tinto Crianza |
| 20. Bar Burgalés Comedias, 5 Degustaciones: De 11,30 a 15 y de 19 a 23h. • Guiso Marinero: Pulpo y almejas con garbanzos • Huevo a la cazuela Vino recomendado: Castillo de Javier Crianza 2005 tinto |
| 21. Bar Otano San Nicolás, 5 Degustaciones: de 12 a 15 y de 19 a 23h. • 1977 AMAIKETAKO en la Ikastola Paz de Ciganda: Salchicha casera elaborada con Ajo de Oso en su salsa Vino recomendado: Señorío Sarría Tinto Crianza 2005 |
| 22. Bar La Mandarra de la Ramos San Nicolás, 9 Degustaciones: de 12 a 16 y de 19 a 23h. • Perdigana: Codorniz al caramelo Vino recomendado: Guerinda tinto crianza de Bodegas Máximo Abete |
| 23. Bar Rest. San Nicolás Cocina Vasca San Nicolás, 13 Degustaciones: de 12 a 16 y de 19 a 23,30h. • Risotto Corleone Vino recomendado: Las Campanas blanco (chardonnay y viura) • Carrilleras en salsa de vino y PX Vino recomendado: Las Campanas Tinto Crianza |
| 24. Bar Rest. Baserri San Nicolás, 32 Degustaciones: de 11 a 16 y de 19 a 23,30h. • Untamorros de cerdo ibérico a la Navarra Vino recomendado: Milgracias 2006 de Bodegas Ochoa |
| 25. Bar Iru San Nicolás, 25 Degustaciones: de 12 a 16 y de 19 a 24h. • Manitas de cordero lechal al estilo Iru Vino recomendado: Piedemonte Tinto Crianza |
| 26. Bar Rest. La Chistera San Nicolás, 40 Degustaciones: de 12 a 16 y de 20 a 24h. • Carrilleras de ibérico caramelizadas sobre crema de coco • Tortilla a la fl amenca con virutas de huevo y jamón ibérico Vino recomendado para ambas cazuelicas: Señorío de Lampedusa de Bodegas Iñaki Núñez |
| 27. Bar Museo San Gregorio, 48 Degustaciones: De 12 a 15 y de 19 a 23h. • Pato confi tado con hongo beltza Vino recomendado: Tinto Crianza Marqués de Valcarlos |
| 28. La Antigua Farmacia García Castañón, 2 Degustaciones: De lunes a sábado de 12,30 a 15 y de 20 a 22,30h. • Migas de vendimia Vino recomendado: Ars In Vitro 2006 de Bodegas Tandem |
| 29. Parrilla Argentina García Castañón, 14 Degustaciones: de 12 a 16 y de 19 a 23h. • Mollejas criollas • Ajoarriero de Tafalla Vino recomendado para ambas cazuelicas: Marco Real Tinto Crianza |
| 30. Cafetería del Hotel Yoldi Bergamín, 2 Degustaciones: de 13 a 15 y de 20 a 22h. Domingo cerrado • Pimientos rellenos de manos de cerdo y setas en su salsa Vino recomendado: Rosado Príncipe de Viana garnacha 2008 |
| 31. Bar Califórnia Amaya, 18 Degustaciones: de martes a domingo 11 a 15 y de 19 a 23h. • Mollejicas de pollo Vino recomendado: Blanco Orchidea de Bodegas Inurrieta |
| HUARTE |
| 32. Bar Rest. Hotel Don Carlos Dorraburu, 1 Degustaciones: de 10 a 13,30 y de 18 a 22h. • Nuestra pequeña marmita de solomillo de Navarra con chalotas y patatas Vino recomendado: Marain de Vega Sindoa de Bodegas Nekeas |
| ZIZUR MAYOR |
| 33. Rest. Bar Casa Azcona Avda. Belascoain, 24 Degustaciones: de martes a domingo de 12,30 a 16 y de 19,30 a 23h. • Re-Pollo Vino recomendado: Castillo de Eneriz Tinto Crianza 2004 |
| ORICAIN |
| 34. Bar Asador Ezcabarte Ctra. Irún, Km. 7 Degustaciones: de 9,30 a 16 y de19 a 23h. Lunes tarde cerrado. • Terrina de foie micuit, manzana, queso y membrillo • Cocochas de merluza en salsa verde Vino recomendado para ambas cazuelicas: Blanco Chardonnay Irache Crianza 2004 |
| LÁCAR |
| 35. Asador Bodegas Lezaun Eguiarte, s/n Degustaciones: Viernes, de 20 a 22h; Sábado: de 12,30 a 13,30 y de 19,30 a 21,30h; domingo: de 12,30 a 13,30h. • Lomo de bacalao con gambas y espinacas • Milhojas de pimiento con paloma y salsa de uva Vino recomendado: Lezaun Gazaga |
| BURGUETE |
| 36. Rest. Asador Aritza Kanaleburua, 6 Degustaciones: de martes a domingo de 9,30 a 13,30h. • Las albondigas de mi amatxo • Callos a la antigua usanza Vino recomendado para ambas cazuelicas: Castillo de Eneriz Tinto Crianza 2004 |
